Molho de tomate Basico....

Este molho de tomate aprendi fazer quando trabalhava no restaurante Satyricon, é um molho de base pra a maioria dos pratos de ton avermelhado ou que eseu defeito usam molho de tomate, Um molho de muito boa qualidade e facil de de fazer

Ingredentes:
- 12 tomates bem maduros
- 1 lata de tomate pelati
- 1 maço de manjerição fresco
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 xicara de azeite

Preparação:
Simples: bata os tomates junto com os tomate pelati no liquidificador.
leve á uma panela pra o fogo , tempere com osal o manjericão e o azeite deixecozinhar até reducir aproximadamente 50%.
Use conforme a receita a ser feita, em varias das minhas receitas , estarei usando este molho variando a forma dele ser utilizado.