cUSCUS DE lEGUMES COM QUINÔA....

Receita do Programa Mais você de Ana Maria Braga....




Ingredientes
- 2 xícaras de quinôa em grãos
- 1 talo de salsão em folhas picado
- 1 cenoura média picada
- 1 erva-doce fresca e picadinha
- 1/2 cebola
- 3 colheres de sopa de ceboullette, uma cebolinha mais fina
- Sal
- Azeite
- Tomilho fresco

Modo de preparo
Coloque em uma panela 2 copos americanos de água. Quando ferver, ponha as 2 xícaras de quinôa para cozinhar. Deixe por 10 min e retire. Mexa bem. A água vai quase desaparecer. Reserve. Em outra panela, coloque o azeite e refogue a cebola. Cuidado para não queimar. Acrescente os legumes previamente cozidos: o salsão, a erva-doce, a cenoura e misture bem. Agora, coloque a quinôa já cozida e mexa. Adicione o tomilho fresco e a ceboullette. Use sal a gosto e uma pitada de pimenta-do-reino. Aí, é só mexer por uns minutos. Está pronto um cuscuz diferente, fácil de fazer e muito saudável.